THE HOMEMADE RECIPES

SKILLET  COOKIES  I  "A  candy  like  cookie  made  in  a  skillet."   Original  recipe  yield:  24  small  cookies.   INGREDIENTS:  8  tablespoons  butter  8  ounces  dates,  pitted  and  chopped  2  egg  yolks  3/4  cup  white  sugar  1  cup  crisp  rice  cereal  1  cup  chopped  pecans  1  teaspoon  vanilla  extract   DIRECTIONS:  In  a  saucepan  over  medium  heat  combine  the  butter,  dates,  egg  yolks  and  sugar.  Bring to  a  boil  and  cook  for  2  minutes.   Remove  from  heat  stir  in  the  puffed  rice  cereal, chopped  pecans  and  vanilla.  Stir  and  let  cool.  When you can handle  roll  into  small  balls  then  roll  in  confectioners'  sugar.

OLD-TIME  TAFFY  PULL "This  is  a  delicious  and  basic  recipe  for  taffy.  Enjoy." Original  recipe  yield:  1  pound.   INGREDIENTS:  1  cup  white  sugar  1/4  cup  light  corn  syrup  2/3  cup  water  2  tablespoons  butter  1  tablespoon  cornstarch  1  teaspoon  salt  1  teaspoon  vanilla  extract  2  teaspoons  almond  extract  1/2  cup  sliced  almonds  10  drops  green  food  coloring DIRECTIONS:  Butter  one  8  inch  square  pan;  set  aside. In  a  2  quart  saucepan  over  medium  heat,  combine  the  sugar,  corn  syrup,  water,  butter, cornstarch  and  salt.  Mix  together  well  and  bring  to  a  boil.   Heat  without  stirring  until  a candy  thermometer  reads  250  degrees  F  (120  degrees  C). Remove  from  heat;  stir  in  vanilla,  almond  extract,  almonds  and  food  color.  Pour  into pan.  Let  stand  until  cool  enough  to  handle.  (Taffy  should  be  lukewarm  in  center  as  well as  at  the  edges.)  At  this  point,  fold,  double  and

MOHN CANDY "A  delicious  nutty  candy  traditional  for  Jewish  holidays."   Original  recipe  yield:  30  to 40  candies.   INGREDIENTS:MOHN CANDY  1/2  cup  white  sugar  2  cups  honey  1  tablespoon  tahini  4  cups  poppy  seeds  2  cups  chopped  almonds DIRECTIONS:MOHN CANDY  In  a  saucepan,  combine  the  sugar,  honey,  tahini,  and  poppy  seeds.  Stirring  constantly, cook  the  mixture  over  a  low  heat  until  thick,  about  30  minutes.  Add  the  nuts  and  stir well. Wet a wooden board  and pour the  mixture  onto  it.  Pat  down  the  mixture  with  your hands  (careful  it’s  hot)  or  a  wet  spatula  until  the  candy  is  about  1/2  inch  thick. Let  cool. Slice  with  a  wet  knife  into  diamond  shape  pieces.

HONEY  NUTTERS "This  is  a  no  bake  cookie/candy.  It  is  a  recipe  that  has  been  passed  down  in  my  family for  three  generations.  This  is  a  healthy  snack  for  people  of  all  ages."   Original  recipe yield:  4  dozen. INGREDIENTS:  16  graham  crackers  1  cup  crunchy  peanut  butter  2/3  cup  honey  1/2  cup  nonfat  dry  milk  powder  1  cup  coconut DIRECTIONS:  Crush  the  graham  crackers  between  two  pieces  of  wax  paper  with  a  rolling  pin  or  in  a food  processor. Combine  the  peanut  butter,  honey  and  powdered  milk  in  a  large  mixing  bowl.  Mix  well.  Make small  balls  with  mixture  and  place  on  wax  paper.  Roll  balls  in  shredded  coconut.

HOMEMADE MARSHMALLOWS  II "These  are  delicious  homemade  marshmallows.  If  you  wish,  add  a  few  drops  of  food coloring  with  the  vanilla."   Original  recipe  yield:  24  large  marshmallows. INGREDIENTS:  3  cups  white  sugar  1/4  cup  corn  syrup  1/4  teaspoon  salt  3/4  cup  water  2  teaspoons  vanilla  extract  1  cup  confectioners'  sugar  for  dusting DIRECTIONS:  Generously  coat  a  9x13  dish  with  cooking  spray.  In  a  large  saucepan,  combine  sugar,  corn  syrup,  salt  and  water.  Heat  to  between  234 and  240  degrees  F  (112  to  116  degrees  C),  or  until  a  small  amount  of  syrup  dropped  into cold  water  forms  a  soft  ball  that  flattens  when  removed  from  the  water  and  placed  on  a flat  surface.  Remove  from  heat  and  beat  with  an  electric  mixer  until  stiff  peaks  form,  10  to  12 minutes.  Stir  in  vanilla.  Pour  into  prepared  pan.  Chill  in  refrigerator  8  hours  or  overnight.  To  cut,  l

HOMEMADE MARSHMALLOWS  I "These  were  made  by  our  neighbor  lady  in  the  1950's  for  Halloween  treats,  and they're  delicious!  Try  dusting  them  with  confectioners'  sugar."   Original  recipe  yield:  1 9x13  inch  baking  dish. INGREDIENTS:  2  envelopes  unflavored  gelatin  1  1/4  cups  water,  divided  2  cups  white  sugar   DIRECTIONS:  In  small  bowl,  stir  together  gelatin  and  1/2  cup  plus  2  tablespoons  water.  Set  aside  to set  up. In  medium  saucepan,  combine  sugar  and  remaining  1/2  cup  plus  2  tablespoons  water, over  low  heat.  Stir  until  sugar  is  dissolved  and  let  cool. Combine  gelatin  and  sugar  water,  and  beat  with  electric  mixer  until  foamy.   Pour  into  a lightly  greased  9x13  inch  baking  dish  and  let  set.  Cut  into  squares  and  serve.

GUMDROP  TASTY  CHEWIES "Are  they  cookies  or  are  they  candy?"   Original  recipe  yield:  3  dozen. INGREDIENTS:  3/4  cup  shortening  1/2  cup  packed  brown  sugar  1/2  cup  white  sugar  1  egg  2  teaspoons  vanilla  extract  1  cup  all-purpose  flour  1  cup  rolled  oats  1/2  cup  flaked  coconut  1  1/2  teaspoons  baking  powder  1/2  teaspoon  baking  soda  1  cup  gumdrops,  halved DIRECTIONS:  Preheat  oven  to  350  degrees  F  (180  degrees  C). Cream  together  the  first  5  ingredients. Add  the  remaining  ingredients  and  mix  well.  Fold  in  gumdrops. Drop  by  teaspoonful’s  onto  cookie  sheets. Bake  for  10  to  12  minutes  or  just  until  golden  brown.

GA  GA CLUSTERS "Kids  will  really  love  these  peanut  chocolate  candies."  Original  recipe  yield:  12 servings. INGREDIENTS:  1  (12  ounce)  package  semisweet   chocolate  chips  1  (14  ounce)  can  sweetened   condensed  milk  1  (16  ounce)  package  miniature   marshmallows  2  cups  dry  roasted  peanuts DIRECTIONS:  Lightly  grease  a  9x13  inch  baking  dish.  In  a  medium  saucepan  over  low  heat  combine chocolate  chips  and  milk  and  stir  until  chips  are  melted  and  mixture  is  smooth.  Meanwhile,  combine  the  marshmallows  and  peanuts  in  a  large  bowl. When chocolate  mixture  is  heated,  pour  melted  mixture  over  marshmallows  and  nuts and  mix  all  together.   Pour  mixture  into  the  baking  dish,  cover  and  refrigerate  to  chill  for 2  hours.

EDIBLE  SPIDERS "A  cute  Halloween  snack  that  is  fun  for  kids  to  make  and  eat.  Marshmallows  grow chow  mein  legs  and  and  candy  coated  eyes."  Original  recipe  yield:  24  spiders. INGREDIENTS:  1  cup  semisweet  chocolate  chips  1  teaspoon  butter  24  large  marshmallows  1  (6  ounce)  package  chow  mein   noodles  1  (12  ounce)  package  mini  candy-   coated  chocolate  pieces   DIRECTIONS:  In  a  microwave-safe  bowl,  combine  chocolate  chips  and  butter.  Microwave  until  melted. Stir  occasionally  until  chocolate  is  smooth.  Pour  chocolate  into  a  sealable  plastic  bag  and set  aside.  Line  a  cookie  sheet  with  wax  paper.  Stick  4  chow  mein  noodles  into  each  side  of marshmallow  for  legs,  and  arrange  on  wax  paper. Using  scissors,  cut  one  corner  off  the bag  of  melted  chocolate.  Drizzle  over  the  marshmallow  spiders.  Attach  2  candies  to  each marshmallow  for  eyes.  Chill  until  chocolate  harde

CANDY  STRAWBERRIES "Perfect  addition  for  cookie  trays  for  parties!"   Original  recipe  yield:  2  dozen. INGREDIENTS:  2  (3  ounce)  packages  strawberry   flavored  gelatin  1  cup  ground  pecans  1  cup  flaked  coconut  3/4  cup  sweetened  condensed  milk  1/2  teaspoon  vanilla  extract  1  (2.25  ounce)  jar  red  decorator  sugar  5  drops  green  food  coloring  1/4  cup  sliced  almonds DIRECTIONS:  Combine  gelatin,  pecans,  and  coconut.  Stir  in  milk  and  vanilla;  mix  well.  Chill  one  hour. Shape  into  strawberries.  Roll  in  red  sugar;  tint  sliced  almonds  with  green  food  coloring and insert  in  top  of  "berries"  to  form  leaves.

CHRISTMAS  WREATHS "These  Christmas  wreaths  are  made  using  corn  flakes  and  cinnamon  candies.  They're fun  to  make  and  eat.  If  the  mixture  is  cooling  too  quickly,  set  the  pan  in  a  skillet  with one  inch  of  very  hot  water  to  keep  the  dough  manageable."  Original  recipe  yield:  1 1/2  dozen. INGREDIENTS:  1/2  cup  butter  30  large  marshmallows  1  1/2  teaspoons  green  food  coloring  1  teaspoon  vanilla  extract  4  cups  cornflakes  cereal  2  tablespoons  cinnamon  red  hot  candies   DIRECTIONS:  Melt  butter  in  a  large  saucepan  over  low  heat.  Add  marshmallows,  and  cook  until melted,  stirring  constantly.  Remove  from  heat,  and  stir  in  the  food  coloring,  vanilla,  and cornflakes.  Quickly  drop  heaping  tablespoonful’s  of  the  mixture  onto  waxed  paper,  and  form  into  a wreath  shape  with  lightly  greased  fingers.  Immediately  decorate  with  red  hot  candies.  Allow  to  cool  to  room  tempe

THE  ULTIMATE  CHOCOLATE  BAR "Rich,  fudge-like  squares  of  chocolate  with  marshmallows  and  nuts  inside."   Original recipe  yield:  30  pieces,  approximately. INGREDIENTS:  1/2  cup  butter  1  (1  ounce)  square  unsweetened   chocolate  1  cup  white  sugar  1  cup  all-purpose  flour  1/2  cup  chopped  walnuts  1  teaspoon  baking  powder  1  teaspoon  vanilla  extract  2  eggs  6  ounces  cream  cheese,  softened 1/2  cup  white  sugar  2  tablespoons  all-purpose  flour  1  egg  1/2  teaspoon  vanilla  extract  2  cups  miniature  marshmallows  1/3  cup  butter  2  (1  ounce)  squares  unsweetened   chocolate  1/3  cup  milk  2  ounces  cream  cheese  4  cups  confectioners'  sugar  1  teaspoon  vanilla  extract DIRECTIONS:  Preheat  oven  to  350  degrees  F  (175  degrees  C).  Grease  and  lightly  flour  one  13x9  inch pan. In  large  saucepan,  melt  1/2  cup  butter  and  1  ounce  chocolate  over  low  heat.  Remove from  heat,  stir  in  1  cup  w

PLANET  MARS  ALMOND  BARS "Homemade caramel,  almond,  nougat  bars  that  melt  in  your  mouth!"   Original  recipe yield:  14  bars. INGREDIENTS:  2  cups  white  sugar  1/4  cup  light  corn  syrup  1/2  cup  water  1  pinch  salt  2  egg  whites  2/3  cup  almonds  35  caramels  2  tablespoons  water  24  ounces  milk  chocolate  chips DIRECTIONS:  In  a  medium  saucepan,  combine  sugar,  corn  syrup  and  1/2  cup  water.  Bring  to  a  boil  and add  salt.  Heat  to  270  to  290  degrees  F  (132  to  143  degrees  C),  or  until  a  small  amount  of syrup  dropped  into  cold  water  forms  hard  but  pliable  threads.  While  the  syrup  is  cooking,  beat  the  egg  whites  in  the  metal  bowl  of  an  electric  mixer until  stiff  peaks  form.  When  the  syrup  is  ready,  set  the  mixer  to  low  speed,  remove  the syrup  from  the  heat,  and  pour  it  into  the  egg  whites  in  a  thin  stream,  blending continuously.   Continue  to  mix  until  the 

PEANUT BUTTER CUPS "These  are  a  snap  to  make!  Taste  just  like  the  ones  from  the  store  if  not  better!  Will be  gone  in  minutes."   Original  recipe  yield:  12  cups. INGREDIENTS:  1  cup  semisweet  chocolate  chips  1/4  cup  butter  1  tablespoon  vegetable  oil  1/4  cup  peanut  butter DIRECTIONS: Coat  a  small  cup  muffin  tin  with  cooking  spray.  In  a  microwave-safe  bowl,  microwave chocolate  with  butter  and  oil,  stirring  often,  until  melted,  1  to  2  minutes.  Pour  about  a tablespoon  of  the  chocolate  mixture  into  each  muffin  cup. Melt  peanut  butter  in  microwave,  30  to  40  seconds.  Spoon  about  1  teaspoon  of  melted peanut  butter  over  chocolate  in  each  muffin  cup.  Top  with  another  tablespoon  of chocolate.  Chill  in  refrigerator  30  minutes,  until  set.

PEANUT BUTTER CUP BARS "A  quick  fix  for  peanut  butter  cup  lovers!  Anyone  can  make  this  bar  and  be  a  success.  "  Original  recipe  yield:  4  dozen. INGREDIENTS: 10  graham  crackers  2/3  cup  butter,  melted  2  cups  confectioners'  sugar  1  cup  crunchy  peanut  butter  2  cups  semisweet  chocolate  chips DIRECTIONS: Line  the  bottom  of  a  10x15  inch  jellyroll  pan  with  graham  crackers.  In  a  medium  bowl, cream  together  the  butter,  confectioners'  sugar  and  peanut  butter  until  smooth.  Spread over  the  graham  crackers,  and  chill  until  firm,  about  15  minutes.  Melt  chocolate  chips  in  a  bowl  over  simmering  water  or  in  the  microwave  oven,  stirring frequently.  Spread  over  the  layer  of  chilled  peanut  butter  mixture. Refrigerate  until  firm, then  cut  into  squares.  These  keep  well  placed  between  sheets  of  waxed  paper  in  an  airtight  container  in  the  fridge.

PEANUT BUTTER CANDY BARS    "These  delicious  bars  taste  like  peanut  butter  cups!  We  enjoy  these  any  time  of  the year!" Original  recipe  yield:  1  -10x15  pan. INGREDIENTS: 1  1/2  cups  margarine,melted 2  cups  peanut  butter 4  1/2  cups  confectioners'  sugar 2  cups  graham  cracker  crumbs 1/2  cup  margarine 2  cups  semisweet  chocolate  chips   DIRECTIONS:  Grease  a  10x15  inch  pan.  In  a  large  bowl,  combine  1  1/2  cups  melted  margarine,  peanut butter,  confectioners'  sugar  and  graham  cracker  crumbs.  Spread  in  prepared  pan. Combine  1/2  cup  margarine  and  chocolate  chips  in  a  medium  saucepan  over  medium low  heat.  Stir  occasionally  until  melted  and  smooth.  Spread  over  peanut  butter  mixture.  Let  cool completely  before  cutting  into  bars.

MOCK BABY  RUTH  BARS "My Mother has made these  bars  for  as  long  as  I  can  remember.  They  were  also  the very  first  thing  I  ever  made  in  the  kitchen  as  a  child.  They  are  simple  and  oh  so  tasty!" Original  recipe  yield:  24  bars. INGREDIENTS: 4  cups  quick  cooking  oats 1/2  cup  butter 1/2  cup  white  sugar 1/2  cup  packed  brown  sugar 1  cup  semisweet  chocolate  chips 1/3  cup  creamy  peanut  butter DIRECTIONS:  Preheat  oven  to  350  degrees  F  (175  degrees  C).  Grease  one  9x13  inch  baking  pan. Combine  the  oats,  butter  or  margarine,  white  sugar  and  brown  sugar  and  press  into  the bottom  of  the  prepared  pan. Bake  at  350  degrees  F  (175  degrees  C)  for  10  to  12  minutes. Melt  the  chocolate  chips  and  peanut  butter  together  over  low  heat.  Spread  over  the  top of  the  baked  oatmeal  mixture.  Cool  and  cut  into  squares.

KIT  KAT®  BARS "These  bars  are  similar  to  the  Kit  Kat®  candy  bar." Original  recipe  yield:  2  dozen. INGREDIENTS: 80  buttery  round  crackers 1  1/2  cups  graham  cracker  crumbs 3/4  cup  packed  brown  sugar 1  cup  white  sugar 3/4  cup  butter 1/3  cup  milk 1  cup  butterscotch  chips 1  cup  semisweet  chocolate  chips 3/4  cup  peanut  butter DIRECTIONS: Put  graham  cracker  crumbs,  brown  sugar,  white  sugar,  butter  and  milk  into  a  saucepan and  bring  it  to  a  boil.  Boil  for  5  minutes. Put  a  layer  of  buttery  round  crackers  in  a  9x13  inch  pan  and  pour  1/2  of  the  graham cracker  crumb  mixture  over  it.  Put  another  layer  of  crackers  and  pour  the  remaining mixture.  Add  last  row  of  crackers. To  Make Topping:  Melt  over  low  heat  the  butterscotch  chips,  chocolate  chips,  and peanut  butter.  Melt  at  low  heat  and  spread  over  the  top.

HOMEMADE PEANUT  BUTTER  CUPS "Just  like  the  candy!  You'll  need  30  mini  (1  3/4  by  1  1/4  inch)  paper  cups  for  filling."   Original  recipe  yield:  30  cups. INGREDIENTS: 2  cups  milk  chocolate  chips 2  tablespoons  shortening 1/2  cup  butter 1/2  cup  crunchy  peanut  butter 1  cup  confectioners'  sugar 2/3  cup  graham  cracker  crumbs DIRECTIONS: In  1-quart  saucepan  combine  chocolate  chips  and  shortening.  Cook  over  low  heat, stirring  occasionally,  until  melted  and  smooth  (3  to  5  minutes). Loosen  top  paper  cup  from  stack,  but  leave  in  stack  for  greater  stability  while  being coated. With  small  paint  brush,  coat  inside  top  cup  evenly  with  about  1  teaspoon  melted chocolate  to  about  1/8-inch  thickness,  bringing  coating  almost  to  top  of  cup,  but  not over  edge.  Repeat  until  30  cups  are  coated;  refrigerate  cups.  In  2-quart  saucepan  combine  butter  or  margarine  and  peanut  butt

CHOCOLATE  PEANUT  BUTTER  SQUARES "An  easy  homemade version  of  the  famous  peanut  butter  cup  candies." Original recipe  yield:  3  dozen.   INGREDIENTS:  1  cup  butter  4  cups  confectioners'  sugar  2  cups  peanut  butter  1  1/2  cups  graham  cracker  crumbs  1/2  cup  butter  1  cup  semisweet  chocolate  chips DIRECTIONS: Melt  1  cup  butter  or  margarine  over  low  heat.  Remove  from  heat  and  stir  in confectioners'  sugar,  peanut  butter  and  graham  cracker  crumbs.  Spread  mixture  in  a jelly  roll  pan.  Pat  down  evenly. To  Make Topping:  Melt  together  1/2  cup  butter  or  margarine  with  1  cup  chocolate chips. Spread  this  mixture  over  peanut  butter  mixture.  Refrigerate  1/2  hour.  Cut  into  squares.

FAMOUS  PEANUT  CARAMEL  CANDY  BARS   "Just  like  the  real  ones!"  Original  recipe  yield:  2  dozen. INGREDIENTS: 1/4  cup  light  corn  syrup  2  tablespoons  butter  1  tablespoon  vanilla  extract  1/8  cup  peanut  butter  1  pinch  salt  3  cups  confectioners'  sugar  35  individually  wrapped  caramels,  unwrapped 1  cup  dry-roasted  peanuts  2  cups  milk  chocolate  chips DIRECTIONS: In  a  mixer,  beat  corn  syrup,  butter,  vanilla,  peanut  butter  and  salt  until  smooth.  Beat  in confectioners'  sugar  a  little  at  a  time  until  fully  incorporated  and  mixture  forms  a  thick dough.  Press  into  a  9x9  inch  pan.  Chill  in  refrigerator.  In  a  medium  saucepan  over  low  heat,  melt  caramels.  Stir  in  peanuts.  Pour  over  chilled layer  and  return  to  refrigerator  until  firm,  15  to  30  minutes.  In  a  small  saucepan  over  low  heat,  melt  chocolate  chips.  Cut  chilled  mixture  into  bars and  dip  in  melted  ch

Double  Chocolate  Crumble  Bars  "These  top-rated  bars  are  reminiscent  of  rocky  road  candy."   Original  recipe  yield:  2 1/2  dozen. INGREDIENTS: 3/4  cup  all-purpose  flour  2  tablespoons  unsweetened  cocoa  powder  1/4  teaspoon  baking  powder  1/4  teaspoon  salt  1/2  cup  butter  3/4  cup  white  sugar  2  eggs  1  teaspoon  vanilla  extract  2  cups  miniature  marshmallows  1  cup  semisweet  chocolate  chips  1  cup  peanut  butter  1  1/2  cups  crisp  rice  cereal   DIRECTIONS: Preheat  oven  to  350  degrees  F  (175  degrees  C).  Grease  a  9x13  inch  baking  pan.  In  a  small  mixing  bowl  combine  flour,  cocoa,  baking  powder  and  salt.  In  a  large  bowl  cream  butter  and  sugar;  beat  in  eggs  and  vanilla.  Stir  flour  mixture  into the  creamed  egg  mixture.  Spread  batter  into  the  greased  9x13  inch  pan.  Bake  for  15  to  20  minutes.  Sprinkle  marshmallows  over  top  of  the  ba

CHOCO-COCONUT  BARS "This  recipe  is  very  similar  to  the  Mounds  candy  bar.  With  few  ingredients,  it  is surprisingly  easy  to  make."   Original  recipe  yield:  3  dozen. INGREDIENTS:  5  ounces  sweetened  condensed  milk  1  teaspoon  vanilla  extract  2  cups  confectioners'  sugar  14  ounces  flaked  coconut  4  cups  semisweet  chocolate  chips.   DIRECTIONS:  Blend  the  condensed  milk  and  the  vanilla  together  in  a  bowl.  Add  the  powdered  sugar  a little  at  a  time,  blending  each  time  until  smooth.  Stir  in  the  coconut.  You  should  have  a firm  mixture.  Pat  the  mixture  into  a  greased  9  x  13  inch  pan  and  chill  until  firm.  Place  the  chocolate  chips  in  a  microwave-safe  bowl  and  heat  on  high  1  minute  at  a  time, stirring  after  each  minute,  until  melted.  Remove  the  pan  from  the  refrigerator  and  cut the  coconut  mixture  into  1  x  2  inch  bars.  Set  each  bar  on 

Cashew  Caramel  Bars   "This  cashew-caramel  combination  is  reminiscent  of  a  candy  bar."   Original  recipe yield:  30  bars.   INGREDIENTS:  3/4  cup  sifted  all-purpose  flour  1/2  teaspoon  baking  powder  1/4  teaspoon  salt  2  eggs  1/2  cup  chopped  cashews  1/2  cup  packed  brown  sugar  1/2  cup  white  sugar  2  tablespoons  butter  1  1/2  tablespoons  light  cream  1/3  cup  chopped  cashews  1/4  cup  packed  brown  sugar   DIRECTIONS: Preheat  oven  to  350  degrees  F  (175  degrees  C).  Grease  a  9x9  inch  baking  pan.  To  prepare  Pastry:  In  a  large  bowl,  mix  the  eggs  and  both  sugars  together.  Blend  in  the nuts  and  sift  the  flour  with  the  baking  powder  and  salt.  Add  to  egg  mixture  and  blend well.  Press  into  the  bottom  of  the  greased  pan.  Bake  for  20  to  25  minutes.  While  pastry  bakes,  mix  1/4  cup  of  brown  sugar,  cream  and cashews  into  the  melted  butter.  Spre

Candy  Bar  Bars "Chocolate  and  peanut  butter  reminiscent  of  candy  bars."   Original  recipe  yield:  40 bars.   INGREDIENTS:  2/3  cup  butter  1  cup  packed  brown  sugar  1  tablespoon  vanilla  extract  1/2  cup  light  corn  syrup  4  cups  quick  cooking  oats  1  cup  semisweet  chocolate  chips  2/3  cup  crunchy  peanut  butter   DIRECTIONS: Preheat  oven  to  350  degrees  F.  Lightly  grease  a  9"  x  13"  pan.  In  a  large  mixing  bowl,  cream  the  butter  and  sugar  together.  Mix  in  the  vanilla,  corn  syrup  and  oats.  Pat  this  dough  into  the  greased  pan.  Bake  for  15-16  minutes  (don't  over-bake).  Meanwhile,  over  low  heat  melt  together  the  chocolate  chips  and  peanut  butter.  Allow  the  cookie  base  to  cool  slightly,  then  spread  the  chocolate  peanut  butter  mixture on  top.  Cool  completely  and  cut  into  bars.

Babe  Ruth  Bars "These  taste  like  the  candy  bar."   Original  recipe  yield:  18  bars.   INGREDIENTS:  1  cup  peanut  butter  1  cup  white  corn  syrup  1/2  cup  packed  brown  sugar  1/2  cup  white  sugar  6  cups  cornflakes  cereal  1  cup  semisweet  chocolate  chips  2/3  cup  peanuts   DIRECTIONS:  In  a  large  saucepan  over  medium  heat,  combine  the  peanut  butter,  corn  syrup,  brown sugar  and  white  sugar.  Cook  stirring  occasionally  until  smooth.  Remove  from  heat  and quickly  mix  in  the  cornflakes,  chocolate  chips  and  peanuts  until  evenly  coated.  Press  the  entire  mixture  gently  into  a  buttered  9x13  inch  baking  dish.  Allow  to  cool completely  before  cutting  into  bars.

Almond  Coconut  Chocolate  Cookie  Balls “These  little  cookies  taste  a  lot  like  the  popular  candy  bar.”   Original  recipe  yield:  3  to 4  dozen.”   INGREDIENTS :  2  (1  ounce)  squares  unsweetened  chocolate  1  (14  ounce)  can  sweetened  condensed  milk  3  cups  flaked  coconut  1  teaspoon  vanilla  extract  1  pinch  salt  1  cup  whole  almonds   DIRECTIONS :  Preheat  oven  to  350  degrees  F  (175  degrees  C).  Line  a  baking  sheet  with  parchment paper.  In  the  top  half  a  double  boiler  melt  the  chocolate  and  condensed  milk,  stirring frequently.  Pour  the  melted  chocolate  mixture  over  the  coconut.  Stir  in  the  vanilla  and  salt.  Mix  well until  the  coconut  is  completely  coated.  Drop  dough  by  teaspoonful’s  onto  the  prepared baking  sheet.  Press  one  whole  almond  into  the  top  of  each  cookie.  Bake  at  350  degrees  F  (175  degrees  C)  for  10  to  12  minutes.  Check  at  8  minutes  as  the bottoms  tend  to

Almond  Chocolate  Coconut  Cookies "These  cookies  are  easy  to  make  and  delicious."   Original  recipe  yield:  4  dozen.   INGREDIENTS :  1  cup  butter  1  1/2  cups  white  sugar   1 1/2  cups  brown  sugar  4  eggs  4  teaspoons  vanilla  extract  4  1/2  cups  all-purpose  flour  2  teaspoons  baking  soda  1  teaspoon  salt  5  cups  semisweet  chocolate  chips  2  cups  flaked  coconut  2  cups  chopped  almonds   DIRECTIONS :  Preheat  the  oven  to  375  degrees  F  (190  degrees  C).  Grease  cookie  sheets. In  a  large  bowl,  cream  together  the  butter,  white  sugar  and  brown  sugar  until  smooth. Beat  in  the  eggs,  one  at  a  time,  then  stir  in  the  vanilla.  Combine  the  flour,  baking  soda and  salt,  stir  into  the  creamed  mixture  until  well  blended.  Finally,  stir  in  the  chocolate chips,  coconut  and  almonds.  Drop  by  rounded  spoonful’s  onto  the  prepared  cookie sheets.  Bake  for  8  to  10  minutes  in  the  preheat

Candy  Bars   Almond  Chocolate  Coconut  Cookies (I)   "Light  cookie  with  the  taste  of  an  Almond  Joy  candy  bar."   Original  recipe  yield:  4 dozen. # INGREDIENTS: < 4  egg  whites < 1  cup  confectioners'  sugar <1  teaspoon  vanilla  extract <1  1/2  cups  flaked  coconut <1/2  cup  all-purpose  flour <1  cup  semisweet  chocolate  chips <1  cup  toasted  and  chopped  almonds   DIRECTIONS : Beat  egg  whites  until  stiff.  Add  sugar  and  vanilla  gradually.  Add  coconut  and  flour;  mix well.  Stir  in  chocolate  chips  and  almonds;  drop  by  teaspoonful’s  onto  lightly  greased  cookie sheet.  Bake  at  350  degrees  F  (175  degrees  C)  for  15  minutes.  Remove  and  cool.