Skip to main content

RECIPE PLANET MARS ALMOND BARS

PLANET  MARS  ALMOND  BARS





"Homemade caramel,  almond,  nougat  bars  that  melt  in  your  mouth!"   Original  recipe yield:  14  bars.


INGREDIENTS:
 2  cups  white  sugar
 1/4  cup  light  corn  syrup
 1/2  cup  water
 1  pinch  salt
 2  egg  whites
 2/3  cup  almonds
 35  caramels
 2  tablespoons  water
 24  ounces  milk  chocolate  chips


DIRECTIONS:
 In  a  medium  saucepan,  combine  sugar,  corn  syrup  and  1/2  cup  water.  Bring  to  a  boil  and add  salt.  Heat  to  270  to  290  degrees  F  (132  to  143  degrees  C),  or  until  a  small  amount  of syrup  dropped  into  cold  water  forms  hard  but  pliable  threads.

 While  the  syrup  is  cooking,  beat  the  egg  whites  in  the  metal  bowl  of  an  electric  mixer until  stiff  peaks  form.  When  the  syrup  is  ready,  set  the  mixer  to  low  speed,  remove  the syrup  from  the  heat,  and  pour  it  into  the  egg  whites  in  a  thin  stream,  blending continuously.

  Continue  to  mix  until  the  nougat  begins  to  thicken  to  the  consistency  of  a soft  dough,  about  20  minutes.  Lightly  grease  a  9x9  inch  baking  dish.  Mix  in  almonds  and press  nougat  into  prepared  dish  and  chill  in  refrigerator  until  firm,  about  30  minutes.

 In  a  small  saucepan  over  low  heat,  melt  the  caramels  with  2  tablespoons  water.  Pour melted  caramel  over  nougat.  Chill  in  refrigerator  30  minutes.

 Cut  the  chilled  candy  into  14  oblong  bars  with  a  sharp  knife.  In  a  microwave-safe  bowl, microwave  chocolate  until  melted.  Stir  occasionally  until  chocolate  is  smooth.  Dip  bars into  melted  chocolate,  let  cool  2  hours  on  wire  rack  or  waxed  paper.
Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

RECIPE HOMEMADE MARSHMALLOWS II

HOMEMADE MARSHMALLOWS  II "These  are  delicious  homemade  marshmallows.  If  you  wish,  add  a  few  drops  of  food coloring  with  the  vanilla."   Original  recipe  yield:  24  large  marshmallows. INGREDIENTS:  3  cups  white  sugar  1/4  cup  corn  syrup  1/4  teaspoon  salt  3/4  cup  water  2  teaspoons  vanilla  extract  1  cup  confectioners'  sugar  for  dusting DIRECTIONS:  Generously  coat  a  9x13  dish  with  cooking  spray.  In  a  large  saucepan,  combine  sugar,  corn  syrup,  salt  and  water.  Heat  to  between  234 and  240  degrees  F  (112  to  116  degrees  C),  or  until  a  small  amount  of  syrup  dropped  into cold  water  forms  a  soft  ball  that  flattens  when  removed  from  the  water  and  placed  on  a flat  surface.  Remove  from  heat  and  beat  with  an  electric  mixer  until  stiff  peaks  form,  10  to  12 minutes.  Stir  in  vanilla.  Pour  into  prepared  pan.  Chill  in  refrigerator  8  hours  or  overnight.  To  cut,  l
Post a Comment
Read more

RECIPE SKILLET COOKIES I

SKILLET  COOKIES  I  "A  candy  like  cookie  made  in  a  skillet."   Original  recipe  yield:  24  small  cookies.   INGREDIENTS:  8  tablespoons  butter  8  ounces  dates,  pitted  and  chopped  2  egg  yolks  3/4  cup  white  sugar  1  cup  crisp  rice  cereal  1  cup  chopped  pecans  1  teaspoon  vanilla  extract   DIRECTIONS:  In  a  saucepan  over  medium  heat  combine  the  butter,  dates,  egg  yolks  and  sugar.  Bring to  a  boil  and  cook  for  2  minutes.   Remove  from  heat  stir  in  the  puffed  rice  cereal, chopped  pecans  and  vanilla.  Stir  and  let  cool.  When you can handle  roll  into  small  balls  then  roll  in  confectioners'  sugar.
Post a Comment
Read more

RECIPE HONEY NUTTERS CANDY

HONEY  NUTTERS "This  is  a  no  bake  cookie/candy.  It  is  a  recipe  that  has  been  passed  down  in  my  family for  three  generations.  This  is  a  healthy  snack  for  people  of  all  ages."   Original  recipe yield:  4  dozen. INGREDIENTS:  16  graham  crackers  1  cup  crunchy  peanut  butter  2/3  cup  honey  1/2  cup  nonfat  dry  milk  powder  1  cup  coconut DIRECTIONS:  Crush  the  graham  crackers  between  two  pieces  of  wax  paper  with  a  rolling  pin  or  in  a food  processor. Combine  the  peanut  butter,  honey  and  powdered  milk  in  a  large  mixing  bowl.  Mix  well.  Make small  balls  with  mixture  and  place  on  wax  paper.  Roll  balls  in  shredded  coconut.
Post a Comment
Read more