Skip to main content

RECIPE CASHEW CARAMEL BARS

Cashew  Caramel  Bars



 "This  cashew-caramel  combination  is  reminiscent  of  a  candy  bar."   Original  recipe yield:  30  bars.

 INGREDIENTS:
 3/4  cup  sifted  all-purpose  flour
 1/2  teaspoon  baking  powder
 1/4  teaspoon  salt
 2  eggs
 1/2  cup  chopped  cashews
 1/2  cup  packed  brown  sugar
 1/2  cup  white  sugar
 2  tablespoons  butter
 1  1/2  tablespoons  light  cream
 1/3  cup  chopped  cashews
 1/4  cup  packed  brown  sugar

 DIRECTIONS:

 Preheat  oven  to  350  degrees  F  (175  degrees  C).  Grease  a  9x9  inch  baking  pan.

 To  prepare  Pastry:  In  a  large  bowl,  mix  the  eggs  and  both  sugars  together.  Blend  in  the nuts  and  sift  the  flour  with  the  baking  powder  and  salt.  Add  to  egg  mixture  and  blend well.  Press  into  the  bottom  of  the  greased  pan.

 Bake  for  20  to  25  minutes.  While  pastry  bakes,  mix  1/4  cup  of  brown  sugar,  cream  and cashews  into  the  melted  butter.

 Spread  over  baked  pastry  and  place  under  a  broiler  for  about  1  minute,  until  topping bubbles  and  becomes  brown.  Cut  into  bars  while  warm.  Let  cool  in  pan.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

RECIPE HOMEMADE MARSHMALLOWS II

HOMEMADE MARSHMALLOWS  II "These  are  delicious  homemade  marshmallows.  If  you  wish,  add  a  few  drops  of  food coloring  with  the  vanilla."   Original  recipe  yield:  24  large  marshmallows. INGREDIENTS:  3  cups  white  sugar  1/4  cup  corn  syrup  1/4  teaspoon  salt  3/4  cup  water  2  teaspoons  vanilla  extract  1  cup  confectioners'  sugar  for  dusting DIRECTIONS:  Generously  coat  a  9x13  dish  with  cooking  spray.  In  a  large  saucepan,  combine  sugar,  corn  syrup,  salt  and  water.  Heat  to  between  234 and  240  degrees  F  (112  to  116  degrees  C),  or  until  a  small  amount  of  syrup  dropped  into cold  water  forms  a  soft  ball  that  flattens  when  removed  from  the  water  and  placed  on  a flat  surface.  Remove  from  heat  and  beat  with  an  electric  mixer  until  stiff  peaks  form,  10  to  12 minutes.  Stir  in  vanilla.  Pour  into  prepared  pan.  Chill  in  refrigerator  8  hours  or  overnight.  To  cut,  l
Post a Comment
Read more

RECIPE SKILLET COOKIES I

SKILLET  COOKIES  I  "A  candy  like  cookie  made  in  a  skillet."   Original  recipe  yield:  24  small  cookies.   INGREDIENTS:  8  tablespoons  butter  8  ounces  dates,  pitted  and  chopped  2  egg  yolks  3/4  cup  white  sugar  1  cup  crisp  rice  cereal  1  cup  chopped  pecans  1  teaspoon  vanilla  extract   DIRECTIONS:  In  a  saucepan  over  medium  heat  combine  the  butter,  dates,  egg  yolks  and  sugar.  Bring to  a  boil  and  cook  for  2  minutes.   Remove  from  heat  stir  in  the  puffed  rice  cereal, chopped  pecans  and  vanilla.  Stir  and  let  cool.  When you can handle  roll  into  small  balls  then  roll  in  confectioners'  sugar.
Post a Comment
Read more

RECIPE HONEY NUTTERS CANDY

HONEY  NUTTERS "This  is  a  no  bake  cookie/candy.  It  is  a  recipe  that  has  been  passed  down  in  my  family for  three  generations.  This  is  a  healthy  snack  for  people  of  all  ages."   Original  recipe yield:  4  dozen. INGREDIENTS:  16  graham  crackers  1  cup  crunchy  peanut  butter  2/3  cup  honey  1/2  cup  nonfat  dry  milk  powder  1  cup  coconut DIRECTIONS:  Crush  the  graham  crackers  between  two  pieces  of  wax  paper  with  a  rolling  pin  or  in  a food  processor. Combine  the  peanut  butter,  honey  and  powdered  milk  in  a  large  mixing  bowl.  Mix  well.  Make small  balls  with  mixture  and  place  on  wax  paper.  Roll  balls  in  shredded  coconut.
Post a Comment
Read more