Skip to main content

Angel Food Candy Recipe

                Angel  Food  Candy

"Sugar  and  dark  corn  syrup  are  cooked  with  vinegar  and  tempered  with  baking  soda  to make a crunchy  candy  that  gets  covered  in  a  chocolate  coating."   Original  recipe  yield: 1.5  pounds. 


INGREDIENTS: 
1  cup  white  sugar 
1  cup  dark  corn  syrup 
1  tablespoon  vinegar 
1  tablespoon  baking  soda 
1  pound  chocolate  confectioners'  coating 


DIRECTIONS: 
Butter  a  9x13  inch  baking  dish. 


In  a  medium  saucepan  over  medium  heat,  combine  sugar,  corn  syrup  and  vinegar.  Cook, stirring,  until  sugar  dissolves.  Heat,  without  stirring,  to  300  to  310  degrees  F  (149  to  154 degrees  C),  or  until  a  small  amount  of  syrup  dropped  into  cold  water  forms  hard,  brittle threads. 

Remove  from  heat  and  stir  in  baking  soda.  Pour  into  prepared  pan;  do  not  spread. 

Mixture  will  not  fill  pan.  Allow  to  cool  completely. 

In  the  microwave  or  over  a  double  boiler,  melt  coating  chocolate,  stirring  frequently until  smooth.  Break  cooled  candy  into  bite  sized  pieces  and  dip  into  melted  candy coating.  Let  set  on  waxed  paper.  Store  tightly  covered.
Labels:
Location: United States

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

RECIPE HOMEMADE MARSHMALLOWS II

HOMEMADE MARSHMALLOWS  II "These  are  delicious  homemade  marshmallows.  If  you  wish,  add  a  few  drops  of  food coloring  with  the  vanilla."   Original  recipe  yield:  24  large  marshmallows. INGREDIENTS:  3  cups  white  sugar  1/4  cup  corn  syrup  1/4  teaspoon  salt  3/4  cup  water  2  teaspoons  vanilla  extract  1  cup  confectioners'  sugar  for  dusting DIRECTIONS:  Generously  coat  a  9x13  dish  with  cooking  spray.  In  a  large  saucepan,  combine  sugar,  corn  syrup,  salt  and  water.  Heat  to  between  234 and  240  degrees  F  (112  to  116  degrees  C),  or  until  a  small  amount  of  syrup  dropped  into cold  water  forms  a  soft  ball  that  flattens  when  removed  from  the  water  and  placed  on  a flat  surface.  Remove  from  heat  and  beat  with  an  electric  mixer  until  stiff  peaks  form,  10  to  12 minutes.  Stir  in  vanilla.  Pour  into  prepared  pan.  Chill  in  refrigerator  8  hours  or  overnight.  To  cut,  l
Post a Comment
Read more

RECIPE SKILLET COOKIES I

SKILLET  COOKIES  I  "A  candy  like  cookie  made  in  a  skillet."   Original  recipe  yield:  24  small  cookies.   INGREDIENTS:  8  tablespoons  butter  8  ounces  dates,  pitted  and  chopped  2  egg  yolks  3/4  cup  white  sugar  1  cup  crisp  rice  cereal  1  cup  chopped  pecans  1  teaspoon  vanilla  extract   DIRECTIONS:  In  a  saucepan  over  medium  heat  combine  the  butter,  dates,  egg  yolks  and  sugar.  Bring to  a  boil  and  cook  for  2  minutes.   Remove  from  heat  stir  in  the  puffed  rice  cereal, chopped  pecans  and  vanilla.  Stir  and  let  cool.  When you can handle  roll  into  small  balls  then  roll  in  confectioners'  sugar.
Post a Comment
Read more

RECIPE HONEY NUTTERS CANDY

HONEY  NUTTERS "This  is  a  no  bake  cookie/candy.  It  is  a  recipe  that  has  been  passed  down  in  my  family for  three  generations.  This  is  a  healthy  snack  for  people  of  all  ages."   Original  recipe yield:  4  dozen. INGREDIENTS:  16  graham  crackers  1  cup  crunchy  peanut  butter  2/3  cup  honey  1/2  cup  nonfat  dry  milk  powder  1  cup  coconut DIRECTIONS:  Crush  the  graham  crackers  between  two  pieces  of  wax  paper  with  a  rolling  pin  or  in  a food  processor. Combine  the  peanut  butter,  honey  and  powdered  milk  in  a  large  mixing  bowl.  Mix  well.  Make small  balls  with  mixture  and  place  on  wax  paper.  Roll  balls  in  shredded  coconut.
Post a Comment
Read more